Los frutos secos contienen aún un 80% de grasa, sin embargo son considerados unos alimentos ricos en nutrientes, por lo que son considerados alimentos sanos.
Esto ocurre porque la grasa que contienen no es saturada, sino monoinsaturada, el tipo de grasa que aumenta las lipoproteinas, el buen colesterol y no los niveles de colesterol malo.
Tienen gran cantidad de vitaminas y minerales. Resultan por lo tanto altamente nutritivos.
Almendras: disminuyen el colesterol,previenen enfermedades cardíacas al igual que óseas, así como la arterioesclerosis y la diabetes.
Cacahuetes: nutren y fortalecen la piel,previene la hipertensión arterial, colesterol y enfermedades cardíacas.
Anacardo: buenos para el nerviosismo y la irritabilidad. Ayudan con la depresión y el cansancio, además de prevenir los espasmos en los órganos huecos.
Nueces: son buenas para las enfermedades cardíacas,colesterol y arterioesclerosis. Previenen las anginas de pecho, enfermedades del sistema nervioso, trastornos sexuales y esterilidad.
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