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viernes, 23 de noviembre de 2012

Rooibos: La joya africana.




El Rooibos es una planta sudafricana, también llamada Aspalathus Linearis. Sus hojas se han consumido como bebida caliente por tribus del sur de África y han sido utilizadas como medicina tradicional a lo largo de la vida, usandose sobre todo para tratar eczemas enla piel, problemas digestivos y alergias.

Actualemente se consume como infusión y se conoce como Té Rooibos. Este té tiene propiedades beneficiosas para tratar enfermedades.

Se aconseja tomar té rooibos por sus BENEFICIOS:

- Para tratar alergias, actuando como antihistamínico.
- Tiene efectos beneficiosos para los problemas gastrointestinales.
- Es una planta que ayudar a mantener nuestros dientes sanos, ya que contiene calcio, magnesio y flúor.
( Es aconsejado para personas propensas a las caries)
-Aporta nutrientes antioxidantes como la vitamina C, los Flavonoides y la Quercitina ayudan a combatir los radicales libres que son los principales responsables del proceso de envejecimiento, del estrés...etc.
- Gracias a su caracter antioxidante, los problemas cutáneos como eczemas, picazones, costras, dermatitis, irritaciones, alergias y urticarias mejoran con su toma.
- Ayuda a perder peso.
- Ayuda a combatir el estreñimiento.
- Se utiliza para aliviar los cólicos infantiles.
- Equilibra el sistema nervioso.

Es importante saber que el rooibos es bueno para personas que padezcan enfermedades cardíacas, ya que sus propiedades aportan beneficios para la salud del corazón, además carece de las contraindicaciones del té común.
También es beneficioso para personas con arterioesclerosis, ya que ayuda a frenarla.
Combate la cefalea y la migraña.

El Rooibos contiene un alto nivel de vitaminas y minerales como el hierro, cobre, sodio, potasio, vitamina C, ácido fenólico, quercitina, flavonas, aceites esenciales, asapalatina y notofagina (dos componentes de probados efectos antialérgicos e inmunomoduladores).

Por tanto, el té rooibos es un sustituto excelente de bebidas con cafeína, teína, azucar...etc.

El oro liquido marroquí: Aceite de argán.



Es el aceite más caro del mundo por eso se le atribuye el nombre de oro liquido. Se encuentra Marruecos en el limite sahariano, se extrae del árbol Argania Spinosa. 

    Se usa para la cocina, para la cosmética, para medicinas terapeuticas.

Propiedades del aceite en la cocina:

Contiene un alto porcentaje de ácidos grasos insaturados y un porcentaje importante en ácido linoleico, es un ácido esencial que no puede ser sintentizado por el organismo.
Es muy rico en vitamina E.
Al ser muy rico en ácido linoleico, es muy usado para reducir la tasa de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. También neutraliza los radicales libres y protege el tejido corporal previniendo su oxidación y envejecimiento. Tiene gran poder de estimulación cerebral. Facilita la digestión aumentando la concentración de pepsina en el jugo gástrico.

Propiedades en la cosmética:

Ayuda a luchar contra la sequedad de la piel, estimula la oxigenación celular y calma y cura la piel dañada por quemaduras, estrías, cicatrices...etc. También es un anti-oxidante.

Propiedades terapéuticas:

Nutre la piel, aumenta la oxigenación y proporciona elasticidad.
Hidrata y regenera.
Protege a la piel frente agresiones externas como frio, viento...etc.
Estabiliza los niveles de colesterol.
Reduce el riesgo de infarto y enfermedades cardiovasculares.
Posee efectos altamente positivos sobre el funcionamiento hepático.
Tiene poderes analgésico y anti-inflamatorios.
Facilita la digestión de los alimentos.



Cuscús, un bocado de Magreb.






El cuscús se conoce también como marmaón y antiguamente llamado alcuzcuz. Es el producto principal del norte de áfrica y el plato nacional magrebí.Es un alimento muy economíco y nutricional. 


El término cuscús significa "chafar", "majar". Hace referencia a la sémola de grano duro cocida y se sirve acompañando carnes, pescados y verdura. Se considera como el equivalente del pan en España.

El cuscús está elaborado con sémola de trigo y harina, por tanto es rico en proteínas, grasas insaturadas, hidratos de carbonos y fibras. Todo esto proporciona gran cantidad de energía, vitaminas, potasio, magnesio y fósforo.

Propiedades del cuscus:
-Es un alimento muy interesante a nivel nutritivo y organoléptico. 
-Los hidratos de carbono nos aportan energía y vitalidad.
-La friba nos ayuda en las funciones digestivas e intestinales.
-Ayuda a disminuir los niveles de colesterol alto y a reducir el azúcar en la sangre.
-Previene el reflujo ácido.

Es aconsejable añadir cuscús a nuestra dieta para hacerla más rica y con gran aporte de energía.

La fruta de África occidental: Irvingia Gabonensis


Irvingia gabonensis o mango africano, es una fruta indígena que se cultiva en los árboles conocido como Gabonensis Irvingia en los bosques tropicales de Camerún. 

A lo largo de la historia ha sido muy utilizada como alimento básico por las tribus africanas ya que actúa como estimulante natural y supresor del apetito.

Esta fruta tiene propiedades muy beneficiosas para la salúd además de prevenir enfermedades, siempre y cuando no abusemos de él y no sea un suplantador de nuestras comidas.


La parte del fruto que controla el peso es la semilla. Posee Irvingia gabonesis, es un principio activo y es responsable de casi todas sus propiedades. También, es rica en fibra, favorece la eliminación de toxinas y el exceso de colesterol causado por los malos hábitos alimenticios.
La Irvingia gabonesis actúa reduciendo la grasa corporal, centrandose en la grasa abdominal.
El mango africano regula la hormona leptina para disminuir el apetito. Esta hormona se encarga de avisar a nuestro cuerpo que está lleno. Si los niveles de leptina son bajos, nuestro cuerpo no se sabe  cuando parar de comer, por tanto, esta fruta tiene la capacidad de regular y aumentar la deficiencia de los niveles de leptina para no comer en exceso.
Otra ventaja del mango es que tiene efectos beneficiosos para la salud cardiovascular, porque reduce los niveles de triglicéridos y los niveles de colesterol.
Este fruto aumenta la adiponectina, es una hormona natural que se encarga de regular los niveles de azúcar en la sangre. Puede aumentar los niveles de la adiponectina acelerando el metabolismo y la quema de grasa.
Esta fruta se recomienda tomarla 30 minutos antes de las comidas fuertes del día para prevenir el exceso y así equilibrar la ingesta de alimentos.
Hay tener en cuenta su uso en personas con la tensión arterial alta y diabetes, puede hacerles un mal en vez de un bien. Es conveniente tomarlo como fruta natural y no en pastillas medicinales que contienen extractos de esta fruta, ya que son "quemagrasas" y un exceso puede provocar efectos secundarios.