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lunes, 17 de diciembre de 2012

Astenia primaveral


Con el ritmo de vida que tenemos la mayoría de los mortales hoy en día cada vez es más frecuente que la gente se sienta cansada y apática al llegar la primavera con el calorcillo y el buen tiempo.
Esta apatía puede prevenirse con una dieta adecuada. Veamos que alimentos deben incluirse:
  • Frutas y verduras combinadas con farináceos (arroz, pasta, legumbres).
  • Comer 5 veces al día, más o menos cada 4 horas para no llegar con un hambre voraz a la siguiente comida.
  • Un desayuno consistente y rico en energía:
    • Sin café o , que deben sustituirse por sus versiones sin cafeína o preparados solubles con cereales.
    • Pan o derivados integrales.
    • Fruta fresca, mejor si contiene vitamina C.
  • Entre horas zumos o fruta, frutos secos, un sandwich vegetal o un yogurt.
  • Cenas ligeras y mejor 2 horas antes de acostarse para que la digestión no interfiera con el sueño.
  • Beber agua, infusiones y zumos con frecuencia para mantenerse hidratados.
No olvidar tampoco que tomarse la vida con un poco de calma de vez en cuando ayuda también a prevenir este tipo de problemas.

viernes, 14 de diciembre de 2012

Al rico zumito natural

Todos sabemos que el agua es la bebida más beneficiosa para nuestro organismo, pero para esos momentos en que apetece algo diferente, aquí dejo algunos zumos naturales que, además de estar buenísimos, son de lo más saludable.

MANZANA, ZANAHORIA Y APIO
Sube las defensas y desintoxica el organismo, ¡de perlas con este frío!


PERA, MANZANA, SALVADO Y LECHE DE SOJA
Es rico en fibra y proteínas, ideal para matar el gusanillo entre horas.

MANDARINA Y ZANAHORIA
Es muy antioxidante, diurético, depurativo y digestivo.

FRESA, NARANJA, PEREJIL Y POLEN
Estimula el metabolismo, por lo que si tienes unos quilos de más te echará un cable para perderlos si mantienes una dieta sana y equilibrada.

POMELO Y PIÑA
Perfecto para esos momentos de hinchazón inexplicable.

ZANAHORIA, PLÁTANO Y AGUACATE
Un buen sustituto del café a la hora de desayunar porque te aporta una gran dosis de energía sin cafeína.

PIÑA Y UVA
Alivia los dolores de espalda, los calambres y la artritis.

PLÁTANO Y KIWI
Este es para todo lo contrario que el anterior: para relajarse al llegar a casa de trabajar/estudiar.

CEREZA
Si lo que sufrimos es tendinitis, la cereza negra es nuestra aliada.

UVA TINTA
El ZUMO de uva tinta es ideal para descongestionar la nariz en esas catarreras otoño-invernales tan típicas de este tiempo. Deben tomarse fuera de las comidas para que tengan un efecto óptimo.

ARÁNDANOS
Previene la cistitis e infecciones urinarias y gastrointestinales.

domingo, 9 de diciembre de 2012

Alimentos para combatir la resaca

¿Esas noches de fiesta en que todo es diversión a las que acompaña una mañana de resaca terrible? Desde ahora son cosa del pasado. Bienvenidos a la solución nutricional para el síndrome del día después.

ALCACHOFAS

Favorecen el funcionamiento del hígado (responsable de la desintoxicación del cuerpo) y favorescen la eliminación de sustancias residuales a través de la orina y la bilis. Su contenido en insulina favorece la digestión y el asentamiento de flora intestinal deseable (efecto prebiótico).



TOMATES

Contiene licopeno, un antioxidante que ayuda a regular el colesterol y a combatir el cáncer porque elimina o neutraliza sustancias como los radicales libres, que dañan a las células.




CHAMPIÑONES
Cada porción contiene pocas calorías y muchos nutrientes, lo que los hace muy saciantes.





PIÑA
Coniene enzimas que ayudan a digerir las proteínas de la dieta, es diurética por su contenido en potasio. También se le atribuyen propiedades antiinflamatorias.




NOTA: desde ALIMENTACIÓN TRADICIONAL no hacemos apología del consumo de alcohol: el mejor método para combatir la resaca es no beber. Bebe con moderación. No bebas si vas a conducir después.

martes, 4 de diciembre de 2012

Virtudes de los vegetales II

Los alimentos de origen vegetal constituyen un claro ejemplo de la relación dieta-salud, en concreto asociadas con la reducción del riesgo de sufrir  diversas patologías.

Estas propiedades son debidas a los fitoquímicos, unos compuestos que no son nutrientes y que están presentes de forma exclusiva en los alimentos de origen vegetal y en cantidades muy pequeñas. En este grupo se incluyen los terpenos, esteroides, fenoles y otros compuestos azufrados. Estos compuestos son los responsables de la mayoría de los beneficios de los vegetales.

Alimentos detoxificantes


 Las verduras de la familia de las crucíferas,son altamente ricas en compuestos como los glucosinolatos, isocianatos e indoles, responsables de su capacidad detoxificante.

Además, se ha sugerido que estos compuestos pueden paliar los efectos negativos del tabaco, ya que inhiben el NNK, una sustancia altamente cancerígena, lo que los convierte en factores protectores frente al cáncer de pulmón.

Algunos vegetales ricos en sustancias detoxificantes son:
  • Té.
  • Alcachofas.
  • Brócoli.
  • Judías verdes.
  • Espinacas.
  • Lechuga.
  • Tomates.
  • Naranjas.
  • Uvas.
  • Piña.
  • Manzana.
  • Mango.
  • Plátano.
  • Tofu.
  • Soja.
  • Legumbres.
  • Arroz integral.
  • Trigo, centeno y otros cereales.

Virtudes de los vegetales I

Los alimentos de origen vegetal constituyen un claro ejemplo de la relación dieta-salud, en concreto asociadas con la reducción del riesgo de sufrir  diversas patologías.

Estas propiedades son debidas a los fitoquímicos, unos compuestos que no son nutrientes y que están presentes de forma exclusiva en los alimentos de origen vegetal y en cantidades muy pequeñas. En este grupo se incluyen los terpenos, esteroides, fenoles y otros compuestos azufrados. Estos compuestos son los responsables de la mayoría de los beneficios de los vegetales

Alimentos antioxidantes

Un antioxidante es una sustancia que, estando presente en bajas concentraciones en el organismo, puede ralentizar o evitar la oxidación de los sustratos.
En el organismo humano, los radicales libres (altamente oxidantes) son generados en las reacciones metabólicas, en inflamaciones e isquemias, y se unen a otros procedentes de la contaminación, el tabaquismo o la radiación. Estos radicales atacan constantemente al organismo, dañando su estructura y la función de algunos componentes celulares, como el ADN o las lipoproteínas; daños que se han relacionado con el envejecimiento, enfermedades cardiovasculares, cáncer, cataratas, desórdenes neurológicos o EPOC.

Los alimentos con mayor contenido en antioxidantes son:
  • Aguacates.
  • Bayas.
  • Brécol.
  • Repollo y coles en general.
  • Zanahorias.
  • Cítricos.
  • Uvas.
  • Cebollas (sobre todo las moradas).
  • Espinacas.
  • Tomates.


En esta página (http://www.rtve.es/alacarta/videos/para-todos-la-2/para-todos-2-nutricion-alimentos-antioxidantes/1373218/ ) encontraréis un vídeo de un reportaje de Eulàlia Vidal sobre estos compuestos

lunes, 3 de diciembre de 2012

Grelos para combatir el cáncer

Desde el principio de los tiempos madres y abuelas nos han insistido en la importancia de comer verduras en abundancia, y ahora un nuevo estudio vuelve a darles, por enésima vez, la razón.
En esta ocasión ha sido una científica gallega, que ha demostrado que los grelos, son anticancerígenos.
Esto es así porque los grelos contienen glucosinolatos, unos compuestos químicos que, cuando se degradan en el organismo liberan isotiocianatos, que son probadamente antiancerígenos.

El mayor inconveniente se presenta porque la efectividad de este compuesto se pierde durante la cocción a elevadas temperaturas, lo que requiere que para aprovecharla deban consumirse los grelos cocidos al vapor o en sopas o cremas.

Además de esta nueva propiedad, los grelos tienen un elevado contenido en calcio, que los hace muy recomendables para la gente que padece osteoporosis; y vitamina C, que los convierte en un magnífico antioxidante.
Aquí os dejo el enlace de un vídeo de Vtelevisión que ilustra la noticia.

La fibra en la dieta







¿QUÉ ES LA FIBRA
La fibra alimentaria engloba a aquel conjunto de macromoléculas de origen vegetal no digeribles por las secreciones digestivas humanas.
Cada día debemos ingerir entre 25-30 gramos de fibra por línea general, pero las personas sometidas a tratamientos de adelgazamiento deben elevarla de 30-40 gramos diarios.
PROPIEDADES FISIOLÓGICAS DE LA FIBRA
  • Absorbe agua, lo que aumenta el peristaltismo y la motilidad gastrointestinal.
  • Evita una ingesta excesiva de alimentos porque producen saciedad.
  • Al aumentar el peristaltismo, promueve la eliminación de las sustancias carcinógenas y procarcinógenas.
  • Absorbe o fija el colesterol de la dieta y las sales biliares para su eliminación. De esta manera, no pueden reabsorberse y el hígado debe sintetizar nuevas sales a partir del colesterol endógeno.
TRASTORNOS PROVOCADOS POR DÉFICIT DE FIBRA
  • TRÁNSITO INTESTINAL RETARDADO
Provoca estreñimiento. La acumulación de las heces puede derivar en apendicitis, diverticulitis, hemorroides y hernias hiales por aumento de la presión sobre la pared del intestino y de la pared abdominal.
  • INGESTA EXCESIVA
Al comer mayor cantidad de alimento, los nutrientes se acumularán en el organismo, entre ellos las grasas, lo que inducirá un aumento de peso.
  • ALTERACIONES DIGESTIVAS
Aumentará la absorción de colesterol, ya que la fibra es la responsable de fijarlo para su eliminación.

RIESGOS DEL EXCESO DE FIBRA
La fibra puede llegar a dificultar la absorción de la vitamina B12, minerales y proteínas.
FUENTES ALIMENTARIAS DE FIBRA


  • Salvado
  • Alcachofas
  • Habas
  • Espárragos
  • Naranjas
  • Kiwis
  • Espinacas
  • Judías verdes
  • Berenjenas
  • Acelgas
  • Puerros
  • Coles
  • Tomates
  • Frutas
El gráfico (Elaboración propia, fuente de datos) muestra las cantidades
 mínimas (en gramos) contenidas en 100 gramos del producto



Dieta sana contra el acné

El acné es, hoy en día, uno de los caballos de batalla de más del 75% de los adolescentes del mundo, pero con una buena dieta y unos hábitos saludables, su aparición puede detenerse o atenuarse al menos. Aqui os dejo  un vídeo explicativo sobre el acné.
LIMITA
  • Alimentos procesados: galletas, embutidos, bollería industrial y bebidas enlatadas.
  • Alimentos que causan inflamación: lácteos no desnatados, azúcar, mantequilla de cacahuete y sal.
  • Comidas especiadas y picantes.
  • Café y .
  • Frutas y verduras ricas en azúcares.
  • Alimentos fritos y ricos en grasas saturadas.
  • El chocolate.


VÍA LIBRE PARA COMER

  • Chocolate blanco o negro si es sin azúcar.
  • Fruta y verdura.
  • Carnes y pescados cocinados a la plancha o al vapor.
Si esto no te funciona, puedes apostar por preparados con diferentes efectos:
  • Diuréticos como el fresno.
  • Desintoxicantes como la lavanda o el romero.
  • Aportadoras de sales minerales como la cola de caballo.
  • Activadoras de la circulación como el tilo.
  • Reductoras de grasas como el lino o la malva.
  • Potenciadoras de la sudoración como el tilo o la borraja.

Estas medidas pueden complementarse con tratamientos cutáneos a base de hojas de col, equinácea, papaya, avena, onagra, zanahoria, cola de caballo o uva.

martes, 27 de noviembre de 2012

Toma zanahoria.





La zanahoria es una verdura que tiene múltiples ventajas en la alimentación.Es uno de los recursos terapéuticos más valiosos para tratar los padecimientos.Es mineralizante y vitaminizante y se recomienda para cualquier clase de enfermos.


La zanahoria es una verdura muy beneficiosa para la salúd, a nivel nutricional y a nivel de la piel, la vista...etc. 
Esta verdura se puede tomar en zumos, comerla cruda o cocinarla preparando así una variedad de platos saludables.
 Además de usarla como alimento, se usa en mascarillas, cremas y en productos de belleza.  


Los beneficios de esta verdura son:
 
- Posee gran contenido de fibra.
- Rica en fósforo, se aconseja tomarla en personas con mentes cansadas.
- Es antiséptica.
- Regula sangre.
- Buena para la vista.
- Protege la piel y la ayuda a mantenerse joven.
- Es rica en antioxidantes como la vitamina A, beta caroteno y otros.
- Contiene minerales vitales y micronutrientes beneficiosos para la salud.
- Ayuda a equilibrar problemas digestivos y metabólicos.
- Promueve la salud de los pulmone.
- Se puede usar cuando se padece de anemia o depresión. 

Se aconseja que se aumente su consumo con la llegada del verano ya que la piel se amarillenta y junto con los rayos del sol provoca un bronceado muy atractivo.