PERCIBE LA VIDA SONRIENDO 
       La risoterapia señala la risa como un medio para percibir los acontecimientos de una forma más alegre.
       La risa, fortalece el sistema inmunológico, por lo que se sabe que los enfermos tratados con dosis de risa mejoran más rápido.
        Permite una mejora de la calidad de vida además de prolongarla.

       El rostro adquiera una belleza especial, los ojos ganan en brillo y al mismo tiempo se tonifican los músculos.
       Al reir liberamos gran cantidad de sustancias que favorecen la analgesia. Reduce el asma y las migrañas, y permite un incremento de la capacidad pulmonar.
       Favorece la pérdida de calorias.
      Esta terapia cada vez goza de una mayor aceptación, como complemento en profesiones relacionadas con la salud física o mental.
    Sepan que para estar sano, es necesario reirse al menos unas treinta veces al día, por lo tanto se recomienda a todos los lectores de este blog que se pongan cómodos, cuenten asta tres y se rian jajajajajajajajajajajajajaja. Y recuerden que si somos capaces de jugar con nuestros problemas, aprenderemos a librarnos de ellos.

¿Y de merendar? ¡Palomitas!

Un estudio reciente afirma que las palomitas de maíz son más nutritivas de lo que pensamos, ya que contienen antioxidantes y fibra, que ayudan a mantener una dieta sana tanto a niños como a adultos.
Sin duda es una buena tanto para padres y madres que no consiguen una merienda que les guste a sus hijos, como para los propios niños.

El estudio realizado por la American Chemical Society, a principios de año, confirma que las palomitas de maíz contienen una cantidad de polifenoles (antioxidantes) mayor que algunas verduras y frutas.
(300 mg por porción, frente a los 160mg de las uvas)

Esto se debe a que la cantidad de agua de la fruta y verdura es muy alta, por lo que hace que los polifenoles se diluyan, mientras que en la palomita, al contener solo un 4% de agua, hace que se mantengan concentrados. Además en la cáscara de las palomitas de maíz es donde hay más cantidad de estas sustancias.

También anuncian que las palomitas hechas en aire caliente tienen menos calorías que las hechas en microondas o sartén, además de que al añadir sal o mantequilla pueden dejar de ser tan nutritivas.
La clave también se encuentra en que sea un grano completamente integral.

Pero no nos debemos olvidar de que debemos seguir una dieta sana y variada con gran cantidad de frutas y verduras junto al ejercicio físico habitual.

Por lo tanto si queremos mantener un cuerpo saludable con deporte y una dieta rica y baja en calorías y una merienda muy sabrosa y nutritiva, podemos incluir las palomitas tanto en las meriendas de nuestro hijos como en las nuestras.

¡Precaución con el huevo!

Los huevos, si no se manipulan con sumo cuidado pueden convertirse en el arma perfecta hacia tu organismo.

Los huevos forman parte de una dieta equilibrada y sana, en la cuál se consumen de infinidad de maneras y recetas. Son un alimento muy nutritivo, posee proteínas, vitaminas, minerales y son muy fáciles de digerir. Siempre se les ha acusado de las subidas de colesterol, pero esto ahora está en duda y todavía sigue en pie el debate.

Pero aunque son una fuente de nutrientes, también pueden ser una fuente de enfermedades como la Salmonella.
Aunque el huevo tenga un aspecto sano tanto por dentro como por fuera, puede contener estas bacterias, las cuáles también se encuentran en carnes crudas y frutas y verduras sin lavar.
Estas bacterias causan vómitos, nauseas, diarrea, dolor abdominal y fiebre, y en personas sanas estos síntomas duran unos pocos días (como mucho una semana), pero en mujeres embarazadas, niños, ancianos y personas con enfermedades crónicas, que tienen unos niveles de defensa más bajos, estas bacterias pueden causar daños más severos (tratamiento con antibióticos), pasar al torrente sanguíneo e ir hacia otras partes del organismo e incluso provocar la muerte.

Y todo esto se puede evitar con una correcta manipulación del alimento desde su compra hasta que nos lo llevamos a la boca.

• Comprar huevos en establecimientos con refrigeración y asegurarnos de que estén limpios y no rotos.
• En casa refrigerarlos a unos 4ºC y en el envase de cartón original
• No mantenerlos más de unas 3 semanas
• Lavar las manos y todas las superficies y utensilios que hayan estado en contacto con los huevos crudos
• Comer los huevos inmediatamente después de su cocinado, no esperar más de 2 horas.
• Aquellos platos refrigerados que contengan huevo se deben recalentar antes de volverlos a consumir (3-4 días después). En el caso de los huevos duros hasta una semana.
• En los restaurantes evitar platos con huevo que no sea pasteurizado.
• Cuando estemos de viaje mantenerlos en una nevera refrigerada con aire acondicionado.
• Si los quieres llevar al colegio o trabajo, transportarlos en una bolsa refrigerada.

Con estos sencillos trucos podremos consumir nuestros platos favoritos sin que el huevo suponga ningún peligro para nuestra salud.

Multivitamínicos: una posible prevención del cáncer en hombres.

Mucha gente para sentirse más vitalizado y de manera complementaria a su nutrición, acuden a los complejos multivitamínicos, y al parecer tienen una propiedad nunca antes conocida: la reducción de la posibilidad de padecer cáncer, aunque poco, en hombres solamente.

Aunque bien es cierto que una dosis de vitaminas excesiva puede ser muy perjudicial, muchas personas acuden a estas pastillas para prevenir posibles enfermedades.

Según un estudio de la Journal of the American Association (JAMA), los hombres que toman complejos vitamínicos a diarios y durante varios años, reducen ligeramente su probabilidad de padecer cáncer a lo largo de su vida.

En un estudio realizado durante 11 años en el Hospital Brigham and Women's y la Escuela Médica de Harvard, el cáncer se redujo hasta un 8% en los hombres que incluían estas pastillas en su dieta diaria.
Entre los tipos de cáncer en los que pareció surtir efecto fueron el cáncer de vejiga, de pulmón y el colorrectal, así como una mejoría en aquellas personas que tuvieron cáncer previamente.
En el cáncer de próstata no se pudo constatar ningún efecto.

Pero todavía se necesitan más investigaciones debido a que el estudio solo se realizó con hombres y todavía no se sabe cuál de las vitaminas o componentes de estas pastillas es la que ocasiona este efecto.

Por lo tanto si estas pastillas nos ayudan a completar nuestra dieta y además pueden tener un efecto reductor en la posibilidad de padecer cáncer, quizá no sea tan malo tomar una pastillita cada día (no de manera abusiva)

La Marihuana dentro de lo legal

Cannabis sativa («cáñamo», «marihuana», «ganjah») es una especie herbácea con propiedades psicoactivas. Es una planta anual originaria de las cordilleras del Himalaya, Asia. Sus usos van desde la aplicación textil o alimentaria en el caso de las variedades sin contenido de THC («cáñamo»), hasta como sustancia psicoactiva en las variedades bajo los nombres de marihuana (cogollo) o hachís (su resina). Debido a sus propiedades psicoactivas, es una de las pocas plantas cuyo cultivo se ha prohibido o restringido en muchos países. 
«Marihuana» es un término genérico empleado para denominar a los cogollos de ésta planta, que son su órgano reproductivo femenino, y al hachís, polen prensado de la flor, que contiene las concentraciones más altas tetrahidrocannabinol (THC).

Descripción

Presenta tallos con hojas opuestas en la base y alternas en el resto, palmaticompuestas con estípulas libres o persistentes. Flores anemófilas, monoicas o dioicas; pequeñas, en inflorescencias cimosas, las masculinas ramificadas, paniculiformes y con muchas flores, las femeninas más compactas. Flores estaminadas con 5 sépalos, 5 estambres antisépalos; polen triporado, rara vez 2, 4, 6 porado. Flores pistiladas con un cáliz tubular, membranoso, corto, encerrando al ovario, con 2 carpelos unidos formando un ovario unilocular con 2 estigmas alargados; primordios seminales solitarios, anátropos.
Características microscópicas

Presenta pelos tectores curvados aislados o formando parte de la epidermis. Algunos de ellos pueden estar engrosados en la base con cristales de carbonato cálcico (CIstolitos). Las brácteas de la inflorescencia femenina poseen abundantes pelos secretores con pie pluricelular pluriseriado y cabeza globulosa constituida por 8-16 células.

Cannabis Medicinal

La Marihuana medicinal (cientificamente llamada Cannabis medicinal) se refiere a la utilización de la planta de cannabis como un médicamento, recomendada la terapia a base de plantas o de drogas, así como sintética de THC y otros cannabinoides. Hay muchos estudios sobre el uso de la cannabis en el contexto de un medicamento. El uso de drogas en general, requiere una prescripción, y la distribución se realiza habitualmente dentro de un marco definido por las leyes locales. Hay varios métodos para la administración de dosis entre ellos, vaporizando o fumar los capullos del cannabis, beber o comer extractos de cannabis, el THC y tomando pastillas sintéticas. El uso de Cannabis reduce la presión ocular mejorando notablemente la lesión por glaucoma. El Cannabis medicinal ha demostrado en series de casos reducciones de la PIO alrededor de un 24%. Estudios en pacientes con glaucoma de ángulo abierto lograron reducciones del 60-65% de los pacientes.

Legalidad

El uso medicinal del cannabis es legal en un número limitado de territorios en todo el mundo, entre ellos: Argentina, México, Canadá, Alemania, Austria, Holanda, España, Israel, Finlandia y Portugal. En Estados Unidos, catorce estados han reconocido la marihuana medicinal: Alaska, California, Colorado, Hawai, Illinois, Maine, Michigan, Montana, Nevada, Nuevo México, Oregon, Rhode Island, Vermont y Washington.

El cannabis dentro de el campo de la medicina se usa para tratamientos de bastantes enfermedades, a continuacion nombraremos algunas de ellas:

Cáncer 
Sida 
Dolores 
Esclerosis masiva 
Depresión 
Glaucoma 
Asma 
Migrañas 

Monjes Budistas a dieta

Es conocido que los monjes budistas no están al tanto en lo que a técnicas culinarias se refiere. 

Para su alimentación dependen de la comida que sus devotos les ofrecen en sus visitas. Comidas que a veces incluso superaban los 5 platos por cabeza.

El gobierno de Sri Lanka desde ahora, consciente de que sus monjes están enfermando debido a enfermedades vinculadas a la mala nutrición han decidido ponerles a dieta.
Cada vez más eran los monjes aquejados de hiperlipidemias, diabetes etc.
Aunque aseguran de que la dieta que seguían era mayormente vegetariana, se demuestra de que no llevan una dieta del todo saludable.
La situación se agrava cuando se observa que los monjes rechazan todo tipo de actividades relacionadas con el ejercicio físico.
"Estamos satisfechos con cualquier cosa que nos dan. No debemos exigir nada", afirmó un monje.

Un grupo de nutricionistas y médicos están elaborando una nueva dieta en la que se aconseja el mayor consumo de frutas y verduras, arroz, agua, y reducir las ingestas de comida a base de trigo.
Así mismo se ha llevado una petición para crear en los hospitales del país, salas privadas para atender a los monjes que lo necesiten.

A partir de aquí, deberán ser los monjes los que se aseguren de llevar una dieta equilibrada si desean no enfermar, y decidir que comer o no de la comida que les ofrecen los devotos.

Deshidratación en niños

Los niños de entre 1 y 5 años de edad tienen mayor riesgo de sufrir deshidratación, lo que hace que padres, madres y pediatras tengan que llevar un control exhaustivo acerca de la ingesta de líquidos de los niños.

La importancia de la hidratación en España se sitúa por delante de preocupaciones como la Obesidad infantil o la relación niños-tecnología, convirtiéndose en el tema más relevante para los padres españoles.

Diversos estudios determinan que un déficit de agua de un 1% tanto en niños como en adultos ya supone un menor rendimiento mental o cognitivo, así como un empeoramiento en la toma de decisiones.
Un pérdida de un 2% afecta a la memoria a corto plazo, la atención, la aritmética, disminuye la capacidad de alerta, aumenta el cansancio y hace que la persona necesite mayor esfuerzo y concentración para la realización de tareas sencillas.

Las bebidas que aportan mayor hidratación a nuestro organismo son el agua, los zumos y la leche.


Por lo tanto un control de nuestra hidratación y la de nuestros hijos nos ayudaría a mejorar nuestro estado cognitivo, atención y no nos sentiríamos tan cansados a lo largo de la jornada.

Uña de Gato: La planta "curatodo"

Uncaria Tomentosa es el nombre formal de esta conocida planta curativa, una planta que tiene sus orígenes en la selva peruana.

La uña de gato es una liana de tronco leñoso y trepadora que puede alcanzar hasta unos 15 metros de altura, crece en la Amazonia a lo largo del flango de la cordillera de los Andes, y se desarolla mejor entre los 200 y 800 metros sobre el nivel del mar.

Las hojas de esta planta serán ovaladas y mas o menos de unos 17cm de longitud, Las flores tienen un color blanco amarillento, y están reunidas en racimos auxiliares de hasta 2cm de longitud.

No en vano, la Uña de Gato viene usándose desde hace cientos de años por culturas tan ancestrales como los Ashanincas y otras, responsables de llevar la corteza de ésta planta a los mercados cercanos, en donde se tuvieron contacto con la cultura occidental.

En Medicina Tradicional

Las culturas indígenas la utilizan para curar artritis, problemas gástricos, incluso tumores. Obtienen su medicina haciendo infusiones y maceraciones en agua con la corteza. Mientras que con las hojas, preparan un té liviano para dolencias más leves o las aplican directamente sobre la piel para curar alergias.

En Medicina moderna

La uña de gato se aplica para diferentes infecciones:

• Dolores por reumatismo
• Inmunodeficiencia en VIH o sida
• Normalizacion de algunas funciones del sistema inmune
• Úlceras y tumores
• Coagulación de la sangre.
• En enfermedades degenerativas como: Cáncer y tumores.
• Procesos virales
• Irregularidades en el ciclo menstrual
• Gonorrea
• Diabetes

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El consumo de turrón aumenta con la llegada de la navidad.

El turrón es un dulce delicioso para el paladar y lleno de nutrientes, aunque es cierto que su abuso puede ser muy perjudicial.

Es un alimento de buena calidad en propiedades organolépticas y nutritivas, ya que al contener una alta concentración de proteínas, concretamente arginina que es relevante en la prevención de patologías vasculares. Además, son una gran fuente de fitoesteroles, que contribuyen a reducir el grado de absorción del colesterol y ofrecen una protección frente a los tipos más comunes de cáncer, como el de colón, mama y próstata.

Beneficios del turrón:

-Gran contenido en fibra, importantisimia para la dieta debido a los efectos preventivos de enfermedades gastrointestinales y cardiovasculares. 

-Poseen capacidad oxidativa, junto a actividad protectora frente a la acción lde los radicales libres y presentan un alto contenido en grasa de tipo saludable, que previene la aparición de enfermedades cardiovasculares. 

-Tomado con moderación puede formar parte de una dieta equilibrada y saludable.

 ¿Cuanto turrón podemos comer? 

Hay que controlar su consumo, por ejemplo, tomandolo dos o tres veces por semana y que coincida con alguna fiesta, en cenas familiares. No se aconseja tomar más de dos trozos. Hay que servirlo en porciones pequeñas y en un plato o bandeja. También podemos servilo como tetempié, aunque solo se puede tomar una vez al día. También podemos darnos el gusto tomandolo como sustituto de un postre dulce.

Los turrones más sanos:

-Turrones hecho de almendras.

-Turrones que contengan frutos secos.

-Turrones de hojaldre.

-Turrones sin azúcar.

Otra opción es hacer el turrón en casa. He aqui la receta:

 http://www.salood.com/recetas-de-navidad-turron-blando/ 

¿Tomamos un café?

¿A quien no le han hecho esa pregunta alguna vez? Y es que esa bebida amarga, de olor penetrante y color oscuro más tarde o más temprano acaba por hacerse un hueco en las vidas de casi todos los adultos en la sociedad occidental en sus diferentes versiones: solo, cortado, con leche, descafeinado, capuccino, irlandés, vienés, americano, frappé...
Pero esto hace que surja la duda sobre si es o no saludable. Veámoslo.
BENEFICIOS

• Estimula el sistema nervioso central gracias a su elevado contenido en cafeína.
• Ayuda a tolerar los dolores leves y pasajeros de músculos, espalda y cabeza.
• Las propiedades diuréticas de la cafeína hacen que esté indicado en las dietas de adelgazamiento.
• Es un excelente antioxidante.
• La infusión de las hojas del café tiene la capacidad de bajar la fiebre.
• En dosis bajas favorece la digestión.
• Evita coágulos sanguíneos, por lo que previene las trombosis.
• Reduce el riesgo de sufrir cirrosis y Alzheimer.
• En uso tópico es excelente para reducir la celulitis y la piel de naranja.

CONTRAINDICACIONES
Debe reducirse o anularse el consumo de café en aquellas personas que presenten:

• Nerviosismo, insomnio o ansiedad.
• Taquicardias, arritmias o infartos recientes.
• Acidez estomacal, reflujo, gases o úlceras estomacales.
•  Hipertensión.
• Problemas hepáticos.
• Mujeres con síndrome premenstrual, ni durante el embarazo y la lactancia.

Si teneis curiosidad por el proceso de elaboración del café consultad aquí.
Tipos de café

¿Qué es mejor, el azúcar o el edulcorante?

A todos nos gustan los alimentos dulces, pero el modelo de vida sana cada vez se cuela más en nuestras dietas e incluso nos llega a privar de este complemento tan necesario.

Para evitar el aporte calórico pero seguir disfrutando de este sabor, mucha gente opta por el uso de edulcorantes. Pero ni el azúcar es el más "malo" ni el edulcorante el más "bueno"

El azúcar es una sutancia natural con gran aporte calórico que requiere para su combustión de la vitamina B1, una vitamina que se encuentra en muy pocas cantidades en nuestras dietas, por lo que un consumo excesivo de azúcar puede provocar un déficit de esta vitamina. Además en grandes cantidades, al ser hidratos de carbono puros, estos, se pueden acumular en forma de grasa, algo por lo que muchos optan por los edulcorantes. Una cucharadita de azúcar tan solo aporta 16 calorías, que apenas es nada, asique si somos poco consumidores de azúcar o edulcorantes, siempre es preferible algo natural, ya que apenas nos aporta unas pocas calorías.

Por otro lado tenemos a los edulcorantes, bajos en hidratos de carbono, por lo que lo hace ideal para dietas o control de peso y además tiene un parecido sabor al azúcar. Pero se tratan de unas sustancias químicas no del todo inocuas para el organismo, por lo que un uso total de estas sustancias frente al azúcar puede causar problemas severos en nuestro organismo, como por ejemplo la sacarina, que podría estar implicada en la aparición de cáncer de vejiga según un estudio realizado en ratas. No hay apenas estudios realizados acerca de los edulcorantes, pero lo que sí está claro es que no son del todo beneficiosas. Como beneficios de estas sustancias, para las personas con problemas diabéticos es la única forma de seguir disfrutando de este sabor tan placentero.

Frente a esto existen diversas soluciones, como el uso del azúcar moreno, que no está tan refinado como el blanco y que nos aporta vitaminas y minerales. O el uso de la miel, la cuál también podemos encontrar procedente de maíz, cebada, trigo...que además de los nutrientes de la miel, nos aporta los nutrientes derivados de estos cereales.

Por lo tanto, si queremos disfrutar de este placer, debemos elegir cuál será nuestra manera de disfrutarlo y asumir los riesgos de lo que decidamos ya sea del azúcar o de los edulcorantes, ya que ambos tienen beneficios y riesgos ante un consumo excesivo. Aunque siempre podemos recurrir a las otras alternativas que he propuesto. Aunque para los diabéticos, desgraciadamente solo podrán recurrir a los edulcorantes artificiales, eso sí, siempre de manera controlada y no abusiva para evitar su nocividad. 

Alimentos contra la acidez estomacal.

También es conocida como hiperacidez, y es muy común en los tiempos que corren ya que se origina debido a la mala alimentación. Pero he de decir que hay alimentos que ayudan a combatirla de forma natural.

Los alimentos naturales que disminuyen la acidez estomacal son los siguientes:

-La leche de soja, (hemos hablado de ella en el blog):
Los lácteos empeora la hiperacidez, el reflujo ácido y por lo tanto la irritación estomacal, porque relaja la base del esófago permitiendo el retorno de los ácidos estomacales.

- Las frutas disminuyen la acidez:
Aunque por lo general son alimentos ácidos, por ello se debe tener en cuenta elegir las de menos acidez. Como por ejemplo: la sandía, el melón y los plátanos.

-Verduras: 
Las verduras son más alcalinas que las frutas y proporcionan mejores efectos sobre la acidez como el maíz, zanahorias, coliflor cocida, brócoli, espárragos y patatas.

- Carnes magras y el pescado:
Se recomienda evitar los alimentos grasos. Asi que las carnes rojas son muy perjudiciales para la acidez, además de aumentar el riesgo de reflujo ácido y la irritación del estómago, puede atrasar la digestión.
En cambio el pescado como el salmón, la caballa, el halibut y el arenque, que por ser extremadamente ricos en ácidos grasos omega-3, ayudan a reducir la inflamación neutralizando la acidez.

La leche de soja.

La leche de soja es actualmente la leche vegetal más consumida, especialmente por ser una sustituta de la leche de vaca en caso de personas intolerantes a la lactosa.

La leche de soja se obtiene a partir de la leche y agua y también puede usarse de igual manera que la leche de vaca, para postres, cremas, batidos, helados...etc.

También es muy usada porque la soja es la única legumbre que tiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo, por lo que se digiere con facilidad y previene enfermedades.

Importante decir que:

 Tiene lecitina, es una sustancia que previene los problemas cardíacos y ayuda a mantener las arterias limpias.

Contiene isoflavonas.S on estrógenos vegetales que poseen una acción estrogénica, se piensa que protege frente al cáncer de mama en las mujeres.

Las proteínas provenientes de la soja ayudan a mantener el calcio de los huesos.

Reduce el colesterol y los triglicéridos.

Contiene ácidos grasos insaturados, como el omega-3.

La leche de soja es  ideal para ancianos y jóvenes.Siendo apta para diabéticos, y es perfecta para personas que sean intolerantes a la lactosa. Siempre y cuando sea consumida con moderación como todos los alimentos.

También tiene efectos negativos, por eso hay que alternarla con otros alimentos que contenga leche de vaca como el queso, el yogur..etc.

-Los efectos negativos son:

Reduce la temperatura corporal.

Ocasiona molestias y trastornos intestinales.

Problemas de piel, así como en el sistema respiratorio.

Impide la absorción intestinal de hierro (a pesar de ser un alimento rico en hierro).

Interfiere en la absorción de zinc.

Alto contenido en purinas.

¡Importante! No se aconseja su consumos en niños,ya que estan en edades importantes para el crecimiento.

Pescado si, pero ¿blanco o azul?

De las fuentes de proteínas, el pescado representa la mejor opción con diferencia. Sin embargo, en los últimos años, los expertos han ido cambiando sus recomendaciones con respecto al tipo de pescado más saludable, cambiando de uno a otro según iban apareciendo estudios en uno u otro sentido.
Aquí dejo algunos de los beneficios de uno y otro.
PESCADO AZUL

Aquí os dejo una lista con algunos ejemplos de estos alimentos.

• Aporta Omega-3, de gran importancia en la salud cardíaca y en la prevención de los accidentes cerebrovasculares y la artritis.
• Su consumo 2 o 3 veces por semana reduce el riesgo de hipertensión, infarto, muerte súbita y arritmias.
• Es rico en vitaminas y minerales como calcio, yodo, hierro, potasio y sodio.
• Las conservas de pescado azul en aceite de maiz, soja o girasol, son más ricas todavía en Omega-3.

PESCADO BLANCO

 En esta lista encontraréis ejemplos de este grupo de alimentos.

• Es bajo en grasas, magro y de fácil digestión, lo que lo hace ideal en regímenes de adelgazameinto y en la dieta de personas convalecientes.
• Su consumo habitual cocido, al horno o guisado puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
• Los de origen marino son ricos en yodo, lo que ayuda al buen funcionamiento del tiroides.
• Los hay ricos en vitaminas como la B y la A, siendo estos últimos los menos habituales.

Comer despacio mejora la digestión.

Comer rápido es muy perjucidial para la salúd ya que el organismo no está preparado para procesar grandes cantidades de comida en poco tiempo.

Sé que actualmente es un lujo poder comer relajados ya que vivimos en un continuo estres y a contrarreloj, pero hay que concienciarnos y procurar sentarnos a la hora de comer y hacerlo acompañado, ya sea por tu familia, amigos, compañeros de trabajo...etc.

Comer despacio nos ayudar a controlar las calorias que ingerimos ya que si lo hacemos muy rápido consumimos más porque tardamos más en saciarnos.

Hay que comer con armonía porque:

- Comer cantidades adecuadas y masticar despacio conlleva una mejor digestión, una alimentación equilibrada y en un organismo saludable.

- La digestión comienza cuando los alimentos están en nuestra boca, y al igual que tenemos sumo cuidado con hacer la digestión antes de bañarnos en la playa o la piscina, también tenemos que tener cuidado con respetar la digestión comiendo despacio.

- Comer lentamente te permite saborear los alimentos.Además si comes aceleradamente comerás mucho más y afectará en tu peso corporal y obviamente en tu salud.

- Comer lento ayuda a relajarnos; un cuerpo tranquilo recibe y aprovecha mejor los alimentos y los nutrientes que éstos nos aportan además de que mejora el estado de ánimo.

También es aconsejable establecer hábitos saludables para comer,como por ejemplo:

- Establece horarios para tus comidas del día.

- No saltarse las comidas porque significa un desequilibrio para tu organismo.

- Procurar no llegar a la hora de la cómida como devoradores, esto hará que comamos mucho más.

- Mastica lento, hasta que sientas que la consistencia de los alimentos este bien mezclada con la saliva y puedan deglutirse fácilmente.

- No comas de pie.

- No comas viendo la televisión, leyendo el periódico, hablando por teléfono.

- Hay que procurar comer acompañado.

 

Sigue estos consejos al pie de la letra y te sentirás mucho mejor.

Una sustancia relacionada a las grasas para tratar la epilepsia

Según una publicación en la revista Neueropharmacology, científicos del Reino Unido de las universidades de Londres y Royal Holloway, han descubierto una sustancia implicada en la combustión de grasas que puede ser convertida en un medicamento para tratar la epilepsia.
Los niños afectados por esta enfermedad son tratados con una dieta Cetogénica cuando su grado de epilepsia es severo y es resistente a los fármacos.
Esta dieta es rica en grasas y baja en carbohidratos, obligando al organismo a consumir grasas y no carbohidratos simulando así un ayuno forzado.
Pero esta dieta tiene efectos secundarios muy graves como hipoglucemia, estreñimiento, retraso en el crecimiento, fracturas óseas frecuentes, colesterol y falta de vitaminas y calcio.

Algunos ácidos grasos de esta dieta, para ser combustionados requieren la presencia de ciertas sustancias creadas por el organismo y que al parecer superan el efecto de el medicamento más fuerte que se ha creado para tratar la epilepsia, el Valproato, que se utiliza en animales.

Además esta sustancia aislada no presenta efectos secundarios, por lo que podemos estar ante un nuevo tratamiento para controlar las epilepsias severas y resistentes a medicamentos tanto en niños como en adultos.

Debemos saber que esta dieta está minuciosamente controlada en ciertas cantidades dependiendo del paciente y por lo tanto requiere un gran seguimiento médico y una predisposición por parte del paciente, ya que se trata de una dieta poco agradable para su seguimiento.

Aquí os dejo una gráfica (realizada por mi) sobre un estudio realizado por Neuroclín en tres fases en la que se demuestra la efectividad de el seguimiento de una dieta cetogénica.

¡Me sube el colesterol!

Un elevado porcentaje de la población española, concretamente el 20% mayor de 18 años, presenta un nivel de colesterol superior a 250 mg/dl (un valor excesivo), según un estudio de la Sociedad Española de Cardiología (SEC). El aumento en las concentraciones plasmáticas de colesterol por encima de los niveles normales (cantidad superior a 200 mg/dl) mantiene preocupada a buena parte de la sociedad.

La hipercolesterolemia es un trastorno metabólico que puede tener origen en múltiples factores, y no solo en una dieta inadecuada, factores como la genética o el estrés tienen también una parte de responsabilidad muy significativa en algunos casos. Sin embargo también es cierto que cuando los niveles de colesterol son altos, pero no en demasía en tratamiento precoz debe pasar por una modificación de la dieta del enfermo, sustituyendo y suprimiendo algunos alimentos. Aquí os dejo una lista con los alimentos que pueden comerse y los que deben evitarse para mantener a este enemigo a raya. Para más información click aquí.

 

Alimentos permitidos:

•  Pan, cereales, pastas, galletas y maíz integrales. La pasta al huevo, bollería y preparados con aceite de oliva requieren mayor moderación, una o dos veces por semana basta.
• Las legumbres están especialmente recomendadas. En cambio las aceitunas, aguacates y patatas fritas (caseras) es mejor dejarlas un poco de lado.
• Las ciruelas pasas y los albaricoques son una gran opción en los que a frutas se refiere, en detrimento de nueces, dátiles o pipas de girasol (sin sal), que deben restringirse un poco.
• Los lácteos han de ser desnatados.
• Pescado blanco y azul está completamente permitido. No así el bacalao, las conservas de sardinas y caballas, los calamares y los mariscos.
• La carne magra mejor no consumirla más de 2 veces por semana.
• Mermeladas, miel, azúcar y repostería casera pueden consumirse con moderación, ya que aunque no aumentan el nivel de colesterol, si aumentan el peso corporal. ¡Cuidado con ellos!
• Zumos y agua en cantidad ilimitada. Café y té, mejor no más de 3 al día.
• Las comidas pueden aderezarse con pimienta, mostaza, hierbas aromáticas, sofritos, vinagres y alioli; y, de vez en cuando, mahonesa y bechamel.

Alimentos sólo aptos para su consumo esporádico:

• Bollería industrial.
• Patatas envasadas y aquellas fritas en aceite vegetal de coco o palma.
• Frutos secos salados y coco.
• Lácteos derivados de la leche entera y compuestos con huevo que contengan yemas.
• Huevas de pescado, pescado frito y mojama.
• Embutidos, beicon, hamburguesas, patés, vísceras y carne de ganso y pato.
• Mantequillas y margarinas, mantecas, unto, tocino, sebo y aceite de palma y coco.
• Chocolates y pasteles, postres con leche entera, huevo, nata o mantequilla; y los de elaboración industrial.
• Bebidas ligeras azucaradas y sopas de sobre o lata.
• Salsas hechas con mantequilla, margarina, leche entera y grasas animales.

 

NOTA: Las listas arriba aportadas no dejan de ser unas indicaciones generales. Si tiene o cree que puede tener el colesterol alto, consulte con su médico de cabecera.

El poder depurativo de la uva.

“Después del verano, la uva llega al mercado”, dice un viejo refrán popular.

Con la llegada de la navidad y las doce campanadas sería bueno hablar de la uva ya que todos tenemos la tradición de tomar doce uvas la noche de fin de año.





La uva es uno de los tres frutos míticos básico en la cocina mediterránea, junto al olivo y el trigo.Es un gran depurador intestinal, y ayuda a sanar innumerables padecimientos que estan causados de un intestino en mal estado.

Beneficios de la uva:

-Poseen un gran poder antioxidante.Ayuda combatir los radicales libres que son los causantes del envejecimiento de la piel.

-Poseen beneficios hidratantes, protectores y energéticos.Son ideales para aquellas personas que quieren tener una piel tersa y cuidada.

-En la uva se destaca la vitamina B3 (indispensable para el metabolismo).También cuenta con minerales y oligoelementos.

-En las pepitas encontramos un aceite muy rico en ácidos grasos esenciales que tiene propiedades tanto suavizantes como hidratantes y tienen el objetivo de reforzar la protección de la barrera cutánea.

-Las uvas ayudan en la debilidad corporal, cuidando el sistema inmunológico y previniendo a su vez la formación de coágulos en la sangre.

-También son buenas para la hipertensión arterial, para prevenir la formación de cataratas protegiendo la visión y ayuda a prevenir la inflamación.

Creo que es motivo más que suficiente, al ver lo beneficiosa que es para nuestra salúd, terminar el año viejo y empezar el nuevo tomando esta fruta.

Chocolate negro, bueno para el corazón.

El consumo moderado de chocolate negro puede causar beneficios para nuestra salúd, gracias a los flavonoides que contiene.

Según un estudio, comer chocolate diariamente durante diez años seguido puede prevenir ataques al corazón.

Se aconseja que el chocolate consumido sea NEGRO, porque contiene menor cantidad de grasa y de azúcar que otros chocolates, como el blanco.

Su consumo debe ser moderado, un par de onzas por día. De esta forma si será benefico para nuestra salúd.

Los beneficios del chocolate negro:

-Tiene efectos euforizantes y combate la depresión y la fatiga. Gracias a sus efectos euforizantes nos cambia el estado de ánimo positivamente y la combinación de azúcar y magnesio nos proporciona energía.

-Es rico en antioxidante, por tanto combate el envejecimiento de las células y estimula la actividad cerebral.

-Disminuye el riesgo de padecer alguna enfermedad cardiaca.

-Tiene acción anticoagulante.

La única contraindicación que existe según un estudio sobre el chocolate es que un elevado consumo produce fragilidad en la densidad ósea.

Cómo todo alimento, si lo tomamos con moderación será beneficioso pero si abusamos de él nos perjudicará en nuestra salúd.

La falta de nutrientes puede parecer demencia senil.

Según los expertos, una carencia de nutrientes en la tercera edad, puede provocar los mismo síntomas que una demencia senil. 

La salud de los mayores en gran parte está condicionada por su alimentación y de ahí que gran parte de las enfermedades que acontecen en estas edades vengas dispuestas por un mal aporte de nutrientes. En mayor parte se trata de enfermedades degenerativas.

Esto se debe a la carencia de la vitamina B12, una vitamina que se encarga de la formación de glóbulos rojos sanguíneos y del mantenimiento del Sistema Nervioso Central.
Esta vitamina la podemos encontrar en huevos, carne de res, leche, vísceras, carne de aves y mariscos.

Cuando se nos presenta un cuadro clínico semejante o igual al de una demencia, debemos pensar dos cosas:
que se trate posiblemente de una degeneración neuronal o que se trate de una carencia de esta vitamina.

Por lo tanto debemos ofrecer a nuestros mayores una dieta rica en esta vitamina para evitar caer en lo que pueda parecer una Demencia Senil.