He aquí uno de los mayores temores de la mayoría de la gente cuando acuden a hacerse un control rutinario de los niveles de ácido úrico: la dieta. Y es que a todos se nos viene a la mente una lista interminable de alimentos que tradicionalmente quedaban vetados para los pacientes con hiperuricemia, pero no tiene por que ser así. Aquí dejo una lista de alimentos permitidos para los hiperuricémicos y un pequeño recordatorio de los que no deberían consumir.
Alimentos que SI pueden consumirse:
- Agua, más de 2 litros por día y, a ser posible, en diferentes presentaciones: agua mineral, infusiones, zumos, caldos, frutas y verduras.
- Harina, arroz, sémola, pastas, germen de trigo y salvado, pan y galletas integrales. Pueden ser consumidos todos los días. En cambio tartas, hojaldres y bollería COMO MÁXIMO 2 veces por semana.
- Ternera, pollo, pavo y embutidos magros están permitidos a diario. Pero buey, cerdo, caballo, cordero, venado, conejo, caza menor, sardinas, anchoas, boquerones y bacalao no deben consumirse más de 2 veces por semana, pero no más de 200 gramos por ración.
- La leche y derivados deben ser desnatados, pero pueden consumirse a diario.
- Los frutos secos pueden consumirse una o dos veces a la semana.
- El aceite de girasol, arroz o maíz puede estar presente en la dieta diaria con moderación.
- Pueden usarse todos los condimentos que se os ocurran, pero la sal, igual que el aceite con moderación.
- Caldos de carnes grasas ni extractos de carnes.
- La mayonesa y las salsas con mantequilla es mejor dejarlas para ocasiones especiales.
- Las carnes grasas, manteca de cerdo,sebo, tocino, hígado, riñones, mollejas, lengua y salchichas Frankfurt son grandes aliados de la hiperuricemia: evítalos en la medida de lo posible.
- El ganso, el pato, mariscos y huevas de pescado y cualquier tipo de embutido graso no son recomendables.
- Y por supuesto el alcohol, restricción que también tu hígado agradecerá.
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